邵陽新聞網(wǎng)1月9日訊（通訊員 陽望春 肖輝武 陽遠(yuǎn)志）“學(xué)校食堂的環(huán)境變得越來越好，每天在學(xué)校能吃上熱騰騰的飯菜，感覺整個(gè)人都變暖和了，上課更有精神！”1月8日中午，吃了食堂熱氣騰騰、美味可口的飯菜后，城步苗族自治縣儒林鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)生張汝高興地說。

2024年以來，在商務(wù)部的引薦下，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)向城步農(nóng)村學(xué)校捐贈(zèng)價(jià)值60余萬元的愛心廚房設(shè)備，有效解決了學(xué)校廚房設(shè)備不足問題，讓孩子們享受優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，為當(dāng)?shù)亟逃聵I(yè)注入動(dòng)力。

1月5日上午，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)愛心廚房安裝隊(duì)長周師傅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)早早來到城步丹口鎮(zhèn)平林中心學(xué)校，利用周末時(shí)間，馬不停蹄地進(jìn)行新設(shè)備安裝，實(shí)現(xiàn)新老設(shè)備無縫連接，確保孩子們能吃上熱乎乎的飯菜。

中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)派專人教學(xué)校廚師及相關(guān)人員愛心廚房設(shè)備的使用技巧

為確保捐贈(zèng)設(shè)備發(fā)揮作用，專業(yè)安裝團(tuán)隊(duì)仔細(xì)安裝調(diào)試廚房設(shè)備，檢查部件工序，直至穩(wěn)定運(yùn)行。走進(jìn)受助學(xué)校廚房，嶄新的爐灶、锃亮的烤箱整齊排列，一應(yīng)餐具擺放有序，煥然一新。中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)還派人對(duì)學(xué)校廚師及相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，從烹飪技巧到食品安全等知識(shí)，從而全方位提升學(xué)校廚師等人員的專業(yè)素養(yǎng)。

每所學(xué)校都建立完善了廚房管理制度，從設(shè)備維護(hù)、食材采購、衛(wèi)生清潔等環(huán)節(jié)規(guī)范化，讓愛心廚房長效穩(wěn)定服務(wù)學(xué)生，告別了飯菜單一、口味不佳困境，廣大學(xué)生直接受益。

“愛心廚房項(xiàng)目投用以后，全程都用電能，從過去簡(jiǎn)單的烹飪模式到現(xiàn)在科學(xué)化的烹飪，讓孩子們每餐能吃上可口、衛(wèi)生、溫暖的愛心餐。”平林中心學(xué)校副校長楊華說。

目前，愛心廚房項(xiàng)目共改造城步平林中心學(xué)校、儒林鎮(zhèn)中學(xué)等9所農(nóng)村學(xué)校電線，并為每所學(xué)校配備了電磁灶、蒸飯車、消毒柜、保鮮柜等設(shè)備，直接受益學(xué)生2841人，極大地改善了苗鄉(xiāng)農(nóng)村學(xué)校廚房條件和就餐環(huán)境。